准备新鲜的鱿鱼须两个,用刷子刷掉鱿鱼须的外皮,这样可以减少鱿鱼的腥味青红椒各一个,切开去瓤,然后再切成长条,放入盘中蒜苔两根切成段,大葱生姜切片,大蒜几颗切片,放在碗中备用鱿鱼须切成条放入盘中起锅烧水,加少许料酒,等水烧开后,下入鱿鱼须,焯水二十秒左右,捞出控水