在山东,像临沂这样的地方,是把煎饼当做主食来吃。一些特色小吃在煎饼的基础上营运而生。摊煎饼,就是其中的一种。刚烙出来的煎饼,放上菜,薄脆酥香,很美味。在这个农村菜馆里,老板把它作为一大特色。大妈一天烙一袋子面,做成菜煎饼,卖10元一份。来吃饭的人,做小马扎,来一份煎饼,很不错。