“城中桃李愁风雨,春到溪头荠菜花”、“门前一株椿,春菜常不断” 这是古人对春日荠菜随处可见的写照。春食荠荠菜是不少地区的习俗。古代医籍《名医别录》称荠荠菜“甘温无毒,和脾利水”,《本草纲目》则有“明目益胃”之说。