才知道香菇酱是用根制作的，难怪用香菇做的水分大不好吃，收藏了

香菇酱的主要材料其实就是香菇根，因为香菇的根味道更加浓郁，口感脆韧有嚼劲，做出来更好吃，做法也简单，将葱姜蒜炒香后，倒入面酱、豆瓣酱炒制熬煮，然后倒入过油后的香菇根丁继续熬煮几分钟，放入白糖曾味提鲜就做成了，香菇酱吃起来香辣甜鲜，无论是拌面条还是下米饭等等，都是一道非常棒的佐餐美