金字火腿《火腿研究所》第二期：金华火腿烹饪小窍门

中国的料理讲究一个“鲜”味，很多家庭日常下厨一般都使用味精来提鲜菜肴，然而味精吃多之后会使人头晕口渴恶心，所以有追求养生的家庭和顶尖大厨师都是坚持不用味精的。那么他们又是用什么来调味增鲜添香呢？答案能够在名著《红楼梦》的多达十余种火腿菜中找到。