大厨揭开酒楼招牌菜秘制红烧鱼美味背后的秘密，连同配方一起曝光

红烧鱼是川菜中的一道经典家常菜，深受吃货们的喜欢。今天，重庆大厨分享的秘制红烧鱼与家常做法有些微区别，香料经小火慢炒成底料，再与炸鱼块一同烧制成菜，成菜后香气逼人，鲜味十足，软糯嫩滑，一般都是作为酒楼中的招牌菜之一。