常德米粉，配炖牛肉浇头，炖熟切薄片而不散，圆润顺滑，口感细腻

常德米粉，是湖南当地著名的小吃。主要原料为大米，早籼米经过数十几小时水浸，打浆，加热定型等特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。