原来“朝鲜冷面”是起源于我国北方地区的美食——饸饹面

平凉的饸饹面，又叫床子面，是陇东地区民间大部分人家过红、白喜事用来招待客人的一种面食。把和好的面团放在饸饹床子里，由年轻力壮的小伙子坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮。其汤是用热油把干辣椒面和萝卜丁儿、肉臊子炒出的。