根据黄帝内经中的五色,应五脏的原理,肾色为黑色,属冬天,黑色的食品,有益肾抗衰老的作用,早在本草纲目中,李时珍就论述过黑色食物的奇效,服黑芝麻至百日能除,一切痼疾,一年身面光泽不饥,两年白发返黑,三年齿落更生。