槐花蜜是春季蜜种。槐花蜜水白透明,质地浓稠,不易结晶;槐花蜜具有清淡幽香的槐花香味,甘甜鲜洁,芳香适口。槐花蜜具有槐花之去湿利尿、凉血止血之功效,能保持毛细血管正常的抵抗能力,降低血压,并用于预防中风,同时亦有清热补中、解毒润燥之功效。