#山货上头条#干锅牛蹄是川菜中的一道经典菜品，也是重庆江湖菜中的一道独特美食。牛蹄在以前，是没人要的。由于农村食物匮乏，农民将牛蹄洗净，用高压锅压制后再与各种调料一起烹制，使之成为川菜中一道特殊的美食。所以，干锅牛蹄不仅是城市中的一道特色菜，还是极富特色的一道农家菜，今天厨子分享
