晋北:土豆抿尖也叫山药抿面,是山西北部农家常吃的一种地方特色面食,做法主要是用带凸起的铁皮把土豆磨成糊,掺入当地特产莜麦磨成的面粉,用一种叫抿床的工具压到开水锅里煮熟,形状像极了蛹,口感又滑又筋,配上农家的五花肉做的肉臊子,放香菜老陈醋,吃完你就知道山西面食到底有多么好吃,好多来