面条别再买着吃了，只要学会这一点，在家做出爽滑劲道的手擀面

高筋面粉300g，盐2g，两个鸡蛋大约90g搅拌均匀倒进盆中用鸡蛋代替部分水，一是有营养，二是增加面团的筋性面条的口感特别有嚼劲再加入60g的水做手擀面一定要是中等偏硬的面团揉成团后，饧面30分钟刚揉好的面团水分含量低，面团筋性会形成，所以需要松弛一下，为下一步擀面