家喻户晓的关中美食小吃, 岐山自加热擀面皮食用方法-精简版

岐山擀面皮又名御京粉，酿皮等，相传清朝康熙年间，岐山人王同江从皇宫将制作秘方带回故乡，传徒授艺，在民间传播开来。如今已成为深受陕西百姓喜爱的特色小吃。岐山擀面皮以其选料精良，工艺考究，并配以秘制调料，以白、光、薄、软、筋、香而闻名。具有筋斗、柔软、凉香、酸爽可口、四季皆宜之特点。