晋北：清明节孩子们放假三天，花一个小时给他们做一盘平时最爱吃的小米锅巴，提前俩个小时把小米泡好，泡好的小米倒掉水，加入等量面粉，在加入4-5勺淀粉搅拌均匀，用温水和成面团，饧发10分钟，饧发好的面团用擀面杖擀薄，用刀切成小块下油锅炸，注意一点，不要用大火，小火慢炸就可以。一直炸到
