海鲜清蒸的首要条件是新鲜,本次做的清蒸黄鱼是用东海的深水黄鱼做的主料。清蒸黄鱼做法的重点是蒸的时间与火候,蒸炉上汽后把鱼放进去用大火蒸10分钟即可。鱼先葱、姜、蒜、料酒等腌制,出锅后葱姜蒜加热油冲口味更佳。