晋北：每年的清明节在我们晋西北每家每户都会做一种传统食物，叫做折饼，是用小米磨下的面粉发酵以后烙出来的饼，烙饼的工具叫做鏊子，以前奶奶总是用那个工具花一上午的时间做好几盘，现在鏊子变成了电饼铛，做饼的方法还是原来的方法，人口多的庄户人家一般会烙好几盘，一来下地干活当干粮，还有就是
