火哥下馆子,只要是川菜馆,必定会点一道泡椒鸡杂,这原因么有三:其一、这个菜对厨师的要求高;其二、好的泡菜才炒得出这个菜;其三、这也是最关键的一点,那就是超级开胃下饭。而且,川菜馆里除了回锅肉,这道泡椒鸡杂也是必备的一道家常菜。话不多说,跟着火哥炒鸡杂啰。