云南大山上的神秘野菜，用炭灰凉拌发酵，1天后才能做菜

这个季节，正是蕨菜生长的旺季，刚刚从土壤里面冒出嫩头，今天就带大家上山采摘，然后拿回家炒吃。（视频中放的是柴火炭灰）昆明菜市场20块一公斤的蕨菜，其实不是野生的，真正野生的还是在乡下。