红烧猪蹄 需要的食材 猪蹄500克 葱、姜各10克 盐3克、冰糖、酱油各5克 辣椒 香料 花椒 八角 料酒5克 五香粉3克 姜切片、葱切段 锅中倒入清水 猪蹄凉水下锅 大火煮开 中间撇去浮沫 4-5分钟后盛出 锅中倒入少许油 放入冰糖炒一下 冰糖溶化后 下煮好的猪蹄 翻炒均匀 上
