茶香烟熏鸭属于粤菜菜系,主要原料是鸭,加上适量葱姜、花椒,运用梅酒等调料,熏制后炸至金黄色,制作工艺简单,可口美味。茶香烟熏鸭是夏天最受嗜肉族欢迎的,因为鸭肉性凉,很适合骄阳似火的季节 。2012年入选CCTV纪录片《舌尖上的中国6》第六集《五味的调和》系列美食之一 。