香菜保存首先摘掉老叶和一些杂质等,把每一根从根上摘下来,根部建议扔掉,因为靠近根部很容易藏留一些沙子,不容易洗净,然后放进盆里多洗几遍,直到干净为止。然后把洗好的香菜放到一个篦子上控水,一定要把水控干净 将控好水的香菜切成小段儿,就是做菜、熬汤时用的那么长的小段儿就可以。