来一盆河南的酸汤小酥肉吧，厨师长详细教程，食客把汤都会喝光

猪肉一块，去皮后切成粗条，放在盆中，加入食盐，胡椒粉，老抽，料酒，然后搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，用鸡蛋封住猪肉的水分，口感比较鲜嫩，在撒上干淀粉，搅拌均匀后腌制五分钟，大葱白一段，斜切成马蹄片，生姜一块，切成片，西红柿半个，切片，和葱姜放在一起备用，泡好的木耳，