厨师长教你做菠萝咕噜肉，过程详细易懂，史上最有质量的教程

食材：里脊肉，胡萝卜，黄瓜，菠萝，辅料：鸡蛋，淀粉，调料：食盐，胡椒粉，料酒，老抽，番茄酱，白糖，白醋，技术总结：炸肉丁的时候要用中火，小火，在油微微冒烟的时候，慢慢的倒入肉丁，炸一分钟，捞出来把油温升至六成热，再炸20秒，这样才能保证肉丁的酥脆。