香干适量,切成方丁, 青红尖椒切成圈,和香干放在一起, 大蒜拍扁后,切成碎沫,生姜一块, 也是切成碎末,和大蒜放在一起, 锅里烧水,水开后倒入香干和青红尖椒, 焯水20秒后倒出,然后用清水冲凉, 锅里倒油,倒入蒜末和姜末, 炒出大蒜的香味,加入老干妈油辣子两勺, 炒出老干妈