厨师长教你做老干妈炒豆干，多用一个步骤，特别的入味，香气十足

香干适量，切成方丁， 青红尖椒切成圈，和香干放在一起， 大蒜拍扁后，切成碎沫，生姜一块， 也是切成碎末，和大蒜放在一起， 锅里烧水，水开后倒入香干和青红尖椒， 焯水20秒后倒出，然后用清水冲凉， 锅里倒油，倒入蒜末和姜末， 炒出大蒜的香味，加入老干妈油辣子两勺， 炒出老干妈