厨师长秘制的家常红烧肉，特别适合在家做，教程详细清晰一学就会

食材：五花肉 辅料：生姜，大蒜，花椒，八角，红干椒，桂皮，香叶，陈皮，草果 调料：料酒，老抽，食盐，胡椒粉，白糖，鸡粉，冰糖 技术总结： 这道菜看似复杂，其实简单，就是时间久了一点。猪肉是要先煸，因为串了牙签，不方便煸，而改用了炸。加水要一次性加够，不要中途加水，大火把水烧开，