平菇一把,切去根部,然后用手撕开。 用清水冲洗干净, 青椒一个,切成菱形片。 红椒半片也切成菱形片,用来配色。 泡发后的小木耳,掐去根部,置于盆中备用。 大葱白,斜切成圈,生姜切成片。 大蒜也切成片,抓入一把红干椒。 锅内加水,水烧开后,倒入平菇和青红椒, 焯水20秒后再倒