品味水乡：脑力工作者的你，不防做一份蚕豆炒韭菜，健脑又补钙！

品味水乡：脑力工作者的你，不防做一份蚕豆炒韭菜，健脑又补钙！营养学认为，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，因此如果你是正在应付考试或是脑力工作者，不妨适当进食蚕豆，以达到健脑效果。