鸡中翅八个,冲洗干净, 把鸡中翅用牙签扎一下, 加入食盐,胡椒粉,倒入料酒,蚝油, 滴几滴老抽上底色,用手抓匀, 青椒一个,切成滚刀块, 洋葱两片,切成三角片, 红尖椒切成圈,大蒜切成比较大的颗粒, 黑豆豉一把, 土豆削皮,切成宽长条,然后泡在清水中, 洋葱半个,切成丝