铁棍山药两条，削去外皮，切成滚刀块， 置于盆中，撒上土豆淀粉，颠盆拌匀， 红枣三粒，附去里面的核，切成两瓣 生姜先切成丝，再切成细沫， 锅里烧油， 油烧至6成热时，把山药抓入油锅 晃动锅，不要让山药粘在锅底， 这个过程，一直开中火， 把山药炸至外壳变硬，倒入红枣 10秒钟
