食材：牛肉，青椒，红椒 辅料：葱白，生姜， 调料：食盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，海鲜酱 技术总结： 1.先用蛋清搅拌牛肉，封住牛肉的水分，肉质比较滑嫩，再用蛋黄搅拌，蛋黄比较粘，拌了干淀粉不容易脱浆。 2.牛肉在油炸时，油温不宜过高，时间不宜过久，时间不要超过40秒，
