厨师长教你茄子新吃法，色泽诱人的盘龙茄子，能多吃了两大碗饭

食材：茄子，猪肉 辅料：葱白，大蒜，泡椒，豆瓣酱，番茄酱，鸡蛋 调料：白糖，陈醋，生抽，胡椒粉，老抽 技术总结： 1.切茄子的时候，要垫上筷子，以免一下子切透， 2.里面不用再加入食盐，生抽老抽豆瓣酱的咸味已经足够