广东街头美食炒河粉，大厨教你怎样炒更有“锅气”，窍门全告诉你

河粉不用急着翻炒，先让河粉受热，去掉一部分水分，河粉受热后会变得有弹性，不易碎，看河粉把锅里的油吸干，再加点点油，这样河粉就不粘锅了，窍门就在这里。