韭菜是属于多年生的一种蔬菜,有些地方甚至能存在十几年的老韭菜。在一年的时间里能收割很多次。但是收割韭菜也是讲究一定的技巧的,如果收割方法不恰当,就会造成韭菜早衰的现象,影响韭菜的后期生长和产量。在收割韭菜的过程中,收割的次数,收割后的处理和对韭菜根的养护,这些都需要特别的注意。