下面是所用到的食材，调料及技术总结， 食材：五花肉，青笋， 辅料：葱白，生姜，红干椒，青花椒，豆豉，青辣椒，红辣椒 调料：火锅底料，辣椒酱，食盐，生抽，老抽，料酒，鸡粉，白糖，胡椒粉,香醋 技术总结： 1.猪肉片一定要焯水，加入料酒去腥， 2.鲜花椒要在锅里多炒一会，炒出鲜花椒
