侗乡传统生态食品系列之野生鲤鱼，清水炖河鱼，品质相当好

这是家乡小河里生长的鲤鱼，河水是山间的小溪流下来的，水质很好。好水出好鱼，野生鲤鱼很难得。 比起稻花鱼，河里生长的鲤鱼，短而圆肥，鱼鳞颜色比较深。因为生长条件的不同，河里生长的鲤鱼与稻花鱼的风味略有不同，肉质稍显粗糙，不够细嫩，但肉质更紧实。 家乡的鲤鱼，可以不去鱼鳞煎来吃。