东坡肉怎样肥而不腻，我用肘子告诉你，关键技术全掌握

我们四川的家常菜很多时候都用到了四川豆瓣，豆瓣发酵后那独特的香味为川菜增色不少。东坡肘子这道名菜讲究的是“慢着火，少著水，火候足时它自美”，是道费时费工的一道硬菜。今天，火哥就用四川的豆瓣做东坡肘子，这版本很适合家庭制作。趁着这年还没过完，赶紧做给家人享用吧！