老北京的锅塌子，好吃的鸡蛋饼，做法简单，营养早餐

1、鸡蛋打到盆中；2、葱切沫倒入盆中，打散；3、放入盐提味；4、倒入面粉和水，搅均；5、电饼铛预热，倒入油；6、倒入搅好的面糊，摊平，定型马上翻面，翻面二三炒出锅。