西安肉丸糊辣汤三巨头之一，去了只能站在门口吃，半碗辣子满口香

肉丸糊辣汤是回民清真小吃，源自西安，简单的可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。说起容易，但是要做到菜不煮烂，鲜美可口，却是需要有功夫的。是最受西安人欢迎的早餐之一。