炒米是湖北江汉平原一代过年过节经常做的小吃，可当零食食用。炒米选用上好糯米。细沙洗净备用，热锅下沙翻炒受热均匀，然后将适量糯米放入细沙中迅速翻炒，待米全部膨胀后用沙漏迅速捞起，防止炒糊。炒熟后的米可直接食用。香脆可口，老少皆宜。还可以用开水冲泡放糖食用，非常好吃！
