大厨做的豆腐皮，味道鲜美，汤汁浓郁，特别地道的农家菜

胡萝卜削去外皮，切成细丝，胡萝卜丝切均匀一点，口感就比较好，青椒去籽切成细丝，用来配色。大葱白切成粒，生姜切成菱形片，大蒜切片加入一把干红椒豆腐皮一张切成细丝，豆腐皮也叫千张，在生活超市都能买到。锅内烧水，豆腐皮焯水30秒捞出，用凉水冲洗，以免坨在一起。