厨师长教你做蒜蓉芥兰，最好吃的烧青菜，原汁原味的家常菜

兰茎一个，削去皮， 南方的芥兰主要是吃叶子 北方的芥兰主要是吃根部 芥兰切成细长条，放入盘中待用 红椒切成宽条，大蒜拍扁，切成碎沫。 锅内烧水，水开后倒入芥兰焯水， 水中加一点植物油 加植物油的目的，是为了芥兰色泽更加鲜亮。 焯水30秒，就可以倒出，用清水冲洗几下。 锅内