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云南舂菜：用新鲜蚕豆仁和茴香舂制成香甜的蚕豆丸子
景颇人家有种“舂筒不响，吃饭不香”的说法，我们虽为汉族，但在饮食上也深受影响！云南有很多类型的舂菜，比如青椒舂小鱼，舂毛豆生，舂鸡脚等，用舂的加工方式可以将美食做出不一样的味道！蚕豆丸子是将茴香和新鲜蚕豆仁一起舂碎再拌上肉末、鸡蛋和其他调味料，塑成饼状用油炸至表面金黄酥脆！茴香独
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景颇人家有种“舂筒不响，吃饭不香”的说法，我们虽为汉族，但在饮食上也深受影响！云南有很多类型的舂菜，比如青椒舂小鱼，舂毛豆生，舂鸡脚等，用舂的加工方式可以将美食做出不一样的味道！蚕豆丸子是将茴香和新鲜蚕豆仁一起舂碎再拌上肉末、鸡蛋和其他调味料，塑成饼状用油炸至表面金黄酥脆！茴香独
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