教您一招，蒸饺皮软、馅大，酸菜馅好吃有妙招

1、开水汤面，放凉和成团醒二十分钟；2、肉肥肉剁碎；3、锅中倒油炒肉馅放上姜、葱、酱油、盐；4、酸菜剁碎去汤；5、土豆去皮，擦丝，去汤；6、放到肉馅里搅均；7、化点大油倒入馅里；8、醒好的面揉一下，切大块，搓成长条，揪成积子，赶皮，包；9、水开上锅蒸十五分钟。