厨师长做的香菇滑鸡，鸡肉烂，味道香，视频讲解清晰，先收藏

1肉鸡腿两只，剔去骨头，切成方丁。 大葱白一截，拍扁划开后，切成长段， 生姜一块，拍扁后切成碎粒 加入食盐，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽，干红椒， 大茴两粒，花椒一小把，搅拌均匀腌20分钟 香菇除去根部 锅内烧水，水开后，倒入香菇焯水一分钟， 捞出后，用凉水冲洗。