用50年前老方子，做绝赞的桔红糕

福建侨乡永春，保留着最为人所知的古早味“糖王”——桔红糕。永春桔红糕最大的特点就是柔中带韧，有嚼头，这跟揉粉，煮粉片等手法有很大关系。做好桔红糕，永春本地产的山金豆糖也是不可或缺的，它特有的柑橘香气，既增加了风味，又讨了好口彩。台台今天用肤白貌美的桔红糕，祝各位新年大吉大利，诸事