猪肋排两根，洗净后，剁成段， 大葱白四小段，轻轻拍扁， 大茴（八角）一个，花椒一小把，红干椒一小把 香叶两片，桂皮一片。 锅里烧水，排骨凉水下锅，倒入料酒去腥， 水开后，煮一分钟，打去浮沫，捞出后，用清水冲洗。 锅里倒油，倒入佐料翻炒，加入豆瓣酱 翻炒出香味以后， 加入清水
