发粄，客家人春节必备的美食之一 ,海外的华侨都在吃！

在春节期间，每家每户都会蒸上几盘的发粄来庆祝新春的到来，并用以此招待宾客。所以，发粄一直都是客家人逢年过节必吃的美食。在旧时客家地区，由于发粄是由米浆发酵后制作而成，因此被称发酵粄。