厨师长教你做年夜饭，清蒸狮子头，不出门也能吃到饭店的味道

猪肉一块，一般情况下，都会采用五花肉，三分肥七分瘦的比例。 现在本着健康的原则，就没有用肥肉。 把猪肉剁成肉馅以后，置于盆中。 莲藕一小节削去皮，切成碎粒,也可以使用马蹄（荸荠）， 大葱和生姜都切成末，和肉馅和莲藕放在一起。 其实，就和调饺子馅差不多。 加入食盐，胡椒粉，