厨师长教你带鱼怎么炸，才能不腥不腻，过年宴客必备的美食

带鱼三条，用刀划去鱼鳍，处理好鱼头和内脏， 然后用清水洗净，把内脏清洗干净， 带鱼的磷不是真正的磷，属于卵磷脂，对人类大脑比较好 这里，我觉得不好看，就刮去了一部分。 带鱼洗净后，切7到8厘米的长段， 大葱白切成葱花，姜切碎， 加入一小撮花椒，一个八角，一小勺食盐，一小勺胡椒粉